李育菁的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 日頭赤炎炎 預防熱衰竭這樣做

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(健康醫療網／記者劉瓊雯報導)

近日氣溫節節攀升，屢屢突破當月歷年新高，在酷暑中若是身體散熱功能下降，就很容易造成熱傷害。每個人都有可能發生熱傷害，但因高齡長輩的排汗功能、對高溫的適應能力以及調節體內水分的功能變差，加上許多長者患有慢性疾病，使他們成為中暑的高危險群；此外，老年人中暑的症狀比年輕人不明顯，容易因為早期沒有發現而造成狀況惡化，不得不慎！

中暑嚴重恐造成死亡 症狀發生時務必及早就醫

大千綜合醫院家庭醫學科醫師林家伃表示，中暑常出現的症狀包含頭暈、虛弱、噁心、頭痛、臉色蒼白、出汗和心悸等，症狀輕微者只要盡速到陰涼處休息、補充水分就會改善，但若沒有早期發現並積極處理，就有可能會意識不清甚至死亡。

預防中暑三要點 保持涼爽、補充水分、提高警覺

一、保持涼爽：盡可能待在涼爽、通風、或有空調的室內，上午10點至下午3點盡量避免外出，如因故須外出，建議穿著淺色、透氣、寬鬆的衣服，並帶上陽傘遮陽，避免長時間在太陽下曝曬，流汗後可沖澡或用涼毛巾擦拭身體，家中若有年老體弱的長者外出，家人務必陪同。

二、補充水分：炎熱的氣溫下，補充足夠的水分是很重要的，若無特殊疾病，最好每天補充1000-3000c.c.的水分，不要等到口渴時才喝水。另外，酒類及含糖飲料因為有利尿效果，容易造成身體脫水，因此過度攝取反而會提高中暑的危險性。

三、提高警覺：在進入夏季之前，家人應協助長者檢查居所的通風和空調設備是否運作正常，讓室溫能保持在27度左右，留意天氣預報，避免在氣溫和濕度特別高的日子進行戶外活動，並須留意中暑的早期症狀，避免因延誤而造成嚴重傷害。

補充水分與電解質 降低熱傷害發生率

林家伃醫師提醒民眾，炎熱的天氣裡，若出現噁心、嘔吐、頭痛、抽筋、虛弱等症狀，建議應立即離開高溫的環境，將衣物解開散熱、灑水或以濕毛巾降溫，並盡快補充水分與電解質，如果症狀加劇就要立即就醫，降低傷害發生率。

 樂沐將落幕消費者狂預約 主廚:會再回來

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台北米其林指南14號將公布，同樣走精緻奢華料理的樂沐餐廳，8號公布將在12月底華麗落幕，讓不少消費者錯愕，店內預約電話接到深夜。為何熄燈，主廚陳嵐舒坦承不捨，思考兩年多，半年前確定要在經營十年時結束，她也對支持樂沐的消費者喊話：相信以後還會有機會為各位服務。(寇世菁報導)

大環境不佳，民眾消費轉趨保守，曾連續4年獲選為亞洲50最佳餐廳、由美女主廚陳嵐舒經營的台中樂沐餐廳，8號在臉書官網公告將在12月底結束營業，震驚餐飲界，也引起消費者搶著在結束前重溫樂沐華麗飲食饗宴，店內預約電話接到深夜。面對外界質疑高檔餐廳經營不易，陳嵐舒9號下午公開說明，坦言兩年前就開始想結束樂沐，半年前才確定，也獲得核心幹部諒解支持，她強調，對於現今餐飲環境與媒體生態改變不能適應，不能因為自己的任性，讓團隊承受後果。

對近年餐廳經營狀況，她強調每年穩定成長、努力維持平衡。選在這個時機點宣佈12月結束營業，是希望自己與大家分享不是只是結束一家餐廳，而是分享想法，也希望有足夠的時間讓員工規劃接下來的生活，甚至送核心幹部到國外進修工作，為下一階段合作做準備。

未來會不會重返市場，陳嵐舒強調，會先沈潛，未來仍希望以Fine dinging(奢華料理)的方式呈現，結束樂沐，她很不捨，還對消費者喊話：相信以後還會有機會為各位服務。

👑 美食的殿堂

美女主廚陳嵐 舒追求食物間的新火花
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米其林推薦遺珠 網友：滷肉飯、鹹酥雞
摘星之道：日復一日堅持品質

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